O método FIFO foi criado para que os empreendimentos controlem o estoque. Dessa forma, é um sistema enxuto, que fornece clareza sobre itens com vencimentos mais curtos. Se você já foi ao supermercado, já viu as datas de validade dos produtos no qual irá comprar. Se estiverem fora da validade, os produtos vencidos darão prejuízo ao comércio.
Mas afinal, o que é o sistema FIFO?
Neste artigo traremos uma análise do que é o FIFO. Além de dar explicar como e quando aplicá-lo e apontar as diferenças entre sistemas semelhantes, como LIFO e FEFO.
FIFO o que é?
Para começar a entender o que é o FIFO, devemos analisar o que significa sua sigla “First in, First Out”. Sua tradução é PEPS: “Primeiro a Entrar, Primeiro a Sair”.
Este sistema é muito comum na ciência da computação, sendo empregado na organização de componentes complexos como processadores. Esses componentes fazem cerca de até 200 milhões a 3 bilhões de cálculos por segundo. Eventualmente, a engenharia de produção adaptou este método muito eficaz para aplicá-lo em empresas.
Desde então, ele se transformou em um sistema para a organização da logística de estoques, elencando priorização e rotatividade da mercadoria. Portanto, ao utilizar o método FIFO, é possível reduzir os custos derivados de uma má gestão do estoque.
Qual objetivo do FIFO?
Juntamente com o sistema Toyota de produção, o sistema FIFO tem como principal objetivo a movimentação do estoque. Por consequência, a redução de custos e espaço inutilizado dentro de uma empresa. Além disso, se encaixa diretamente com o Lean Thinking, reduz os desperdícios e, ao mesmo tempo, gera valor ao cliente.
Dessa forma, o método FIFO é amplamente utilizado em empresas que tem como principal renda a venda de mercadorias perecíveis, estes sendo produtos com prazo de validade curto. Assim, o método organiza o estoque de tal forma que se minimizam as perdas e torna o inventário mais prático e de fácil entendimento.
Como funciona o FIFO?
O método FIFO é um sistema no qual o primeiro item a entrar é o primeiro a sair. Assim, trabalha-se com um sistema que regula a circulação de produtos dentro de um empreendimento e ordena a liberação deles, em que o produto mais vendido sempre sai primeiro.
O sistema FIFO, além disso, determina filas por ordem de chegada, onde sempre se dá prioridade aos produtos mais antigos, criando então uma ordem dos itens. Desta forma é possível manter um maior controle de estoque, preservando e evitando gargalos e produtos envelhecendo ou fora da validade.
Diferenças entre FIFO, LIFO e FEFO
Como visto até agora, o sistema FIFO é extremamente útil e válido para melhorar estoques e, consequentemente, ajudar no crescimento do negócio. Contudo, não existe apenas este sistema de planejamento e de controle de estoque. Posteriormente surgiram outros métodos, como LIFO e FEFO, que podem ter uso dependendo das necessidades de cada empresa.
Os três tipos de sistema possuem certas características diferentes entre si, por isso, explicaremos agora o que significa o LIFO e FEFO.
LIFO
Assim como o sistema FIFO, LIFO é uma sigla com significado “Last in, First Out” ou, no português, UEPS, significando “Último a Entrar, Primeiro a Sair”. Desta forma, este sistema se diferencia diretamente do sistema FIFO. Assim, o último produto a entrar em estoque, deve ser o primeiro a sair.
A lógica por trás deste sistema é baseada em questões estratégicas de venda, em que é vantajoso segurar produtos com um potencial para pico de vendas e sem risco de perda por validade. Para chegar a este objetivo, o empresário deve vender os últimos produtos que entraram no armazém, selecionando quais outros manter.
Desta forma, é recomendável aplicar este sistema para empreendimentos com produtos suscetíveis à moda, ou mais voltados à vontade de compra do consumidor. Produtos que entram nesse requisito são: roupas, celulares, vídeo games e carros, estes tendo uma tendência maior na venda da versão mais atualizada, ou nova, do produto.
Sendo assim, não se indica para estoques de produtos perecíveis.
FEFO
Similar aos dois sistemas anteriores, a sigla FEFO significa “First Expire, First Out”, traduzindo-se então para “Primeiro a Vencer Primeiro a Sair”. Se diferencia do sistema FIFO na saída, que irá para o descarte e não para venda.
Este, ao contrário dos anteriores, se liga à validade do produto e não ao instante de entrada no estoque. Logicamente, a empresa tem um controle maior da validade dos produtos em seu estoque, tendo sempre à venda produtos frescos.
Tendo isso em mente, o sistema FEFO se encaixa principalmente no setor alimentício ou em empreendimentos nos quais a validade e a qualidade do produto se ligam diretamente à decisão de compra do consumidor. Ainda, pelo fato de o sistema descartar produtos que estejam com a data de validade expirada, ou perto, o sistema leva ao consumidor produtos em ótimo estado e dentro da validade.
Quando utilizar o FIFO?
Para uma aplicação mais eficaz do método FIFO, é aconselhável aplicá-lo em empreendimentos que tenham como produtos itens que tem um alto giro e com tempo de validade. Seguindo a orientação, é extremamente benéfico aplicar o FIFO a partir dessas condições, uma vez que estes produtos apresentam uma alta rotatividade.
Para exemplificar melhor, empresas como supermercados, lojas de comércio de modo geral, empresas de logística, dentre outras que têm um alto fluxo de entrada e saída de produtos ou matéria-prima são extremamente aconselháveis para a aplicação do sistema FIFO. Além disso, é preferível para empresas que têm problemas com o fluxo e armazenamento de produtos.
Contudo, apenas a utilização do método não irá solucionar todos os problemas de estoque da empresa. Por isso, é recomendável aplicar em conjunto com um estudo de capacidade, para entender melhor como a empresa funciona, e um estudo de layout, para adaptar melhor a empresa ao sistema FIFO.
Quais os benefícios do FIFO?
O sistema FIFO trabalha com a otimização do armazenamento de um empreendimento, mais precisamente dá a entrada e saída dos produtos. A partir disso, é possível observar diversos benefícios dentro da empresa, principalmente na parte logística. Também, o método FIFO evita a superprodução e a lotação de estoques, enquanto ganha agilidade nos processos logísticos e abre espaços maiores para melhorias contínuas dentro da organização.
Consequentemente, a taxa de desperdícios diminui ao aplicar o sistema FIFO. Otimizando o trabalho e o espaço no estoque, se reduz a necessidade de compra de grande quantidade de produtos, assim sendo possível a aplicação de uma produção puxada no empreendimento. Com esta otimização do armazenamento ocorre redução de custos e perdas, aumentando os lucros da empresa.
Seguidamente, com a alta rotatividade, os preços dos produtos dentro da empresa tendem a sofrer menores oscilações de mercado, uma vez que o tempo no qual os produtos ficam armazenados diminui, mais o lucro. Isso também é válido para a compra de produtos; uma vez que a saída é mais controlada, pode-se obter preços melhores para o consumidor. Além disso, a qualidade dos produtos é positivamente afetada.
Outra vantagem do sistema FIFO é a gestão visual dos estoques. Como o método influencia na organização do armazenamento é possível visualizar mais facilmente seus gargalos. O FIFO facilita a identificação, por parte dos colaboradores, de problemas e falhas no sistema, assim os corrigindo mais facilmente.
Como aplicar o FIFO?
Primeiramente, nenhum produto deve ultrapassar outro produto, mantendo fixa a fila de produtos criada pela chegada de lotes, impedindo “encaixes” de produtos que não estavam na fila. Isso faz com que a fila criada pelas datas com que os lotes chegam fique fácil de organizar e todos os produtos chegam com a mesma data de validade e qualidade.
A segunda regra se baseia em uma classificação de capacidade máxima para o estoque. Primeiramente, deve-se atribuir um limite ao seu fluxo de estoque ao aplicar o FIFO. Quando a fila chegar ao limite extrapolado, encerra-se o processo de compra até que se abra espaço no fluxo para a compra de outro lote. Desta maneira se evita a superprodução e a sobrecarga dos colaboradores que trabalham no estoque.
Contudo, a aplicação do sistema FIFO pode não ser tão simples dependendo do layout e da estrutura da armazenagem da empresa. Desta maneira, recomenda-se a aplicação de um estudo de layout de estoque para facilitar a aplicação. Além disso, é válido construir um estudo de capacidade após a implementação do FIFO, de maneira a validar se o sistema está funcionando corretamente, ou se mais ajustes devem ocorrer.
FIFO exemplos
O sistema FIFO pode trazer diversas vantagens, todas seguindo a regra de que os produtos mais antigos devem ser os primeiros a vender ao cliente. Assim, traremos um exemplo de aplicação do método FIFO:
Suponhamos que você seja dono de um mercado que venda diversos produtos, mas para facilitar, iremos focar apenas nos pães. No mês de abril foram comprados e entregues dois lotes do mesmo tipo de pão: o lote 1 no dia 13/04 e o lote 2 no dia 25/04.
Portanto, caso um cliente chegue no seu mercado no dia 26/04, o pão que estará na prateleira será do lote 1, caso ainda tenha produtos dele, uma vez que este é o mais antigo do estoque do mercado.
Assim, os produtos do lote 2 serão apenas colocados na prateleira quando esgotarem os pães do lote anterior desta forma, preservando a rotação no qual o sistema FIFO almeja ter, melhorando o fluxo como um todo e reduzindo desperdícios.
